製菓専門学校でスキルを身につけよう

将来パティシエになりたいと考えている方の多くが、製菓専門学校に通っています。現在、洋菓子について学ぶ学校は全国に100近くあり規模や学習内容も様々です。
しかし、実践的な内容がメインとなる実習と理論を体系的に学べる講義がカリキュラムはどこの製菓専門学校でも行っており共通して学ぶことが出来るスキルです。
独学でも良いのではないかと感じる人もいるかもしれませんが、一流の講師から技術や知識を学べたり、有名店で研修できる機会もあるので学校に通うことをおすすめします。

製菓専門学校で学べるスキルとは?

製菓専門学校で学べるスキルとは? 製菓専門学校で身につけられることとしてまず挙げられるのが、製菓実習を通して洋菓子の基本となるフランス菓子など多種多様なお菓子づくりの基本を学ぶ実習です。基本からしっかりと学んでいき、卒業する頃にはある程度のスキルを身につけることが出来ます。
続いてはパスィテリーという小麦粉を使ったケーキやクッキーを作る実習を行い、クリームを絞って飾るパイピングなどのデコレーション技術も高めます。このような技術面を高めていくために、まずはお菓子づくりの知識が必要になります。
製菓専門学校は、様々なお菓子の歴史やレシピの分析、材料や道具に関する知識や技術の裏付けとなる理論を学ぶ製菓理論や、食中毒について傷んだ食品の見分け方や保存法など飲食業に必要な衛生知識を学ぶ食品衛生学などが挙げられます。

製菓専門学校は1日何時間程学習する?

製菓専門学校は1日何時間程学習する? 文部科学省が認定する専修学校の製菓専門学校では、専門誌の資格を取得する場合の取得単位を2年間に62単位、総授業数にして1,700時間とされています。そのため、一般的におこなわれる製菓専門学校での授業時間が何時間になるかを考えると、1日7~8時間程度です。
ほとんどの学校は、9時前後から授業が始まり17時前後に終了するタイムスケジュールでおこなわれています。イメージとしては、高校などの授業と同じような時間割になるので、あまり不安に思うことはないでしょう。1コマ90~100分の授業を1日に4コマ受講するカリキュラムが一般的です。実習などの授業の場合は、2コマ連続で受講することもあります。
どちらかというと1年次は、基礎的な技術や基礎学習などが中心となるので座学の時間数の割合が2年次に比べ高いといえます。2年次からは、実践的な実習事業が増えていきます。
製菓専門学校では、製菓のプロフェッショナルとして活躍できるよう様々な授業がおこなわれます。技術だけでなく様々な知識の習得は、将来のために必ず役に立つでしょう。決められた時間の中で、しっかりと自分の力をつけためにも授業内容の理解は大切です。豊富な知識を持った専門家としての自信が持てるよう学習することが必要です。

おすすめ製菓専門学校関連リンク

第一線で活躍する一流のプロに学べます。

製菓専門学校

新着情報

◎2018/11/2

習得できるさまざまな資格
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

奨学金を使うことができます
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 学校」
に関連するツイート
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【学園HP更新♪】 みかしほ学園(日本調理製菓専門学校・日本栄養専門学校)体験入学(2019) bit.ly/2FhuMgE

Twitterみかしほ学園(日本調理製菓・栄養専門学校@mikashiho

返信 リツイート 14分前

返信先:@hornanma 初めまして、来春から製菓専門学校に通う高校3年生です。休みの日に家で大好きお菓子作りに励んでいます!器具や型がまだ不揃いなので宜しければ是非ご検討よろしくお願いします☺️

返信先:@hornanma はじめまして。いつもツイッター見てます!製菓専門学校に通う19歳です。将来は店を開き、仲間を集めお店を増やしスイーツでいっぱいの町をつくるのが夢です!ぜひ僕に譲っていただきたいです! よろしくおねがい致します。

返信先:@hornanma はじめまして! 現在中学生なのですが、小さい頃からお菓子作りが好きでよく作っていて、製菓学校に通おうとも思っています! ですが、家で作る時に作りたいものがあっても器具がなくて作るのを諦めるお菓子があるので頂けるのならその器具で作れなかったお菓子を作りたいです🥺

Twitterまなみ︎☺︎@低浮上@m___punchi

返信 リツイート 12:47

小中学校時代に幼馴染にお菓子作ってあげたりしてたら幼馴染が対抗心燃やして製菓学校行ってパティシェの資格とった話

飲食店で働いてた時は製菓の専門学校行ってる人多かった

返信先:@hornanma 製菓学生ではなく調理師の学校で1年生なのですが、調理も製菓も両立したいと思っていて今通信で製菓衛生師のコースも受けています。 沢山お菓子を作って練習したりしたいです! お譲り受けられる物があれば是非お譲り頂ければと思います…ご検討よろしくお願い致します🙇🏻

クッキーシュー シュークリーム . . 製菓学校の試験でシューのテストがあって家で練習☁️ シューはテスト用で、その他はクッキーシューにしました カスターも過去1うまくたけた🌟 pic.twitter.com/o0TJXh7ulg

日本の専門学校等を卒業した留学生が、卒業後に日本国内で就労できる業務の幅を広げる… いわゆるクールジャパン分野! すでに行われた「外国人材の受入れ・共生に関する関係閣僚会議」での議論を踏まえて、 新たに、 料理 と 製菓 を対象とする方向性が最終的に固まったようですね〜!🙃

Twitterチェーンナー (CHAINER/クサリみたいにつなぐひと)with日本語業界@chainnerwithJP

返信1 リツイート1 11:26

もうひとつの東京製菓学校|週3回「プロを育てる」専科 [夜間部] tokyoseika.ac.jp/careerschool/i…

Twitter東京製菓学校@tokyoseika

返信 リツイート 10:26