製菓専門学校でスキルを身につけよう

将来パティシエになりたいと考えている方の多くが、製菓専門学校に通っています。現在、洋菓子について学ぶ学校は全国に100近くあり規模や学習内容も様々です。
しかし、実践的な内容がメインとなる実習と理論を体系的に学べる講義がカリキュラムはどこの製菓専門学校でも行っており共通して学ぶことが出来るスキルです。
独学でも良いのではないかと感じる人もいるかもしれませんが、一流の講師から技術や知識を学べたり、有名店で研修できる機会もあるので学校に通うことをおすすめします。

製菓専門学校で学べるスキルとは?

製菓専門学校で学べるスキルとは? 製菓専門学校で身につけられることとしてまず挙げられるのが、製菓実習を通して洋菓子の基本となるフランス菓子など多種多様なお菓子づくりの基本を学ぶ実習です。基本からしっかりと学んでいき、卒業する頃にはある程度のスキルを身につけることが出来ます。
続いてはパスィテリーという小麦粉を使ったケーキやクッキーを作る実習を行い、クリームを絞って飾るパイピングなどのデコレーション技術も高めます。このような技術面を高めていくために、まずはお菓子づくりの知識が必要になります。
製菓専門学校は、様々なお菓子の歴史やレシピの分析、材料や道具に関する知識や技術の裏付けとなる理論を学ぶ製菓理論や、食中毒について傷んだ食品の見分け方や保存法など飲食業に必要な衛生知識を学ぶ食品衛生学などが挙げられます。

製菓専門学校は1日何時間程学習する?

製菓専門学校は1日何時間程学習する? 文部科学省が認定する専修学校の製菓専門学校では、専門誌の資格を取得する場合の取得単位を2年間に62単位、総授業数にして1,700時間とされています。そのため、一般的におこなわれる製菓専門学校での授業時間が何時間になるかを考えると、1日7~8時間程度です。
ほとんどの学校は、9時前後から授業が始まり17時前後に終了するタイムスケジュールでおこなわれています。イメージとしては、高校などの授業と同じような時間割になるので、あまり不安に思うことはないでしょう。1コマ90~100分の授業を1日に4コマ受講するカリキュラムが一般的です。実習などの授業の場合は、2コマ連続で受講することもあります。
どちらかというと1年次は、基礎的な技術や基礎学習などが中心となるので座学の時間数の割合が2年次に比べ高いといえます。2年次からは、実践的な実習事業が増えていきます。
製菓専門学校では、製菓のプロフェッショナルとして活躍できるよう様々な授業がおこなわれます。技術だけでなく様々な知識の習得は、将来のために必ず役に立つでしょう。決められた時間の中で、しっかりと自分の力をつけためにも授業内容の理解は大切です。豊富な知識を持った専門家としての自信が持てるよう学習することが必要です。

おすすめ製菓専門学校関連リンク

第一線で活躍する一流のプロに学べます。

製菓専門学校

新着情報

◎2018/11/2

習得できるさまざまな資格
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

奨学金を使うことができます
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 学校」
に関連するツイート
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東京誠心調理師専門学校 国際フード製菓専門学校 2019年7月 京浜急行電鉄 車内にて pic.twitter.com/QPrFs1uj2o

Twitter学校広告収集委員会@AdEduInstitu

返信 リツイート 1:24

ベルエポック製菓調理専門学校 #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/300306973

返信先:@79_pklv_ygky 味はもう言うまでもなく美味しかったぞ(自画自賛)特にお肉がたまらなかった… 一応調理や製菓系の学校だからクオリティを求められるしがんばった( ˇωˇ )

【パティシエ世論BOX人気アンケート】 パティシエになるのに製菓専門学校には通った方が良いですか? 10月末現在、 「通った方がいい」48% 「通わなくてもいい」52% それぞれの理由もコメントされています!  ↓ ↓ ↓ patissient.com/yoron/detail/42

TwitterPATISSIENT(パティシエント)@patissient

返信 リツイート 昨日 20:15

たけす.®️の質問箱です 中村調理製菓専門学校/調理師科2年コース 卒業 ONE OK ROCK!GARBLeaves/ 浅く、広く、色んな思想な人と仲良くなりたい peing.net/ja/1213tks?p=a…

からふるd('∀'*)の質問箱です 18製菓の専門学校に通う/趣味とか色々/別にnana専用垢じゃない/絡み下手←けど絡んでほしい無言でフォローされてもフォロバしない/いいねはすぐ押しちゃうくせがあります。 peing.net/ja/palet_369?p…

返信先:@trtrtaroppi ん?そうだよ!製菓学校行ってて製菓衛生師の資格持ってる😂

Twitterえりんこ💎🇸🇬⇆🇯🇵💎7出国済@1582kazueri

返信 リツイート 昨日 19:26

製菓パティシエ科 1年生は今日も残って、自主練習です🙃 学校はもうすぐ夏休み🌻😍 でもその前に実技試験がありますよ〜😅 さぁ〜練習、練習❗️😎 #パティシエ #製菓 #スイーツ #専門学校 #麻生外語 #福岡高校 pic.twitter.com/7ZgCmxQIux

Twitter麻生外語観光&製菓専門学校@aso_gaigokankou

返信 リツイート 昨日 17:51

#東京フード製菓中医薬専門学校 来年東京フード製菓中医薬専門学校入学を考えています。東京フード製菓中医薬専門学校の倍率や倍率に関する情報を探していますがどのサイトを見ればいいのでしょうか?… school.pmatome.info #東京フード製菓中医薬専門学校倍率

Twitter全国大学・専門学校倍率情報@jukenbbs1

返信 リツイート 昨日 16:31

返信先:@rowran5500 自分、製菓の専門学校行ってたよ~(色々あって3ヶ月で辞めたけど) パン、和菓子、洋菓子色々作ったなぁ~✨ 今度作ってみようかな😌 ローランちゃんの方が上手に出来そう🤗💕