製菓専門学校でスキルを身につけよう

将来パティシエになりたいと考えている方の多くが、製菓専門学校に通っています。現在、洋菓子について学ぶ学校は全国に100近くあり規模や学習内容も様々です。
しかし、実践的な内容がメインとなる実習と理論を体系的に学べる講義がカリキュラムはどこの製菓専門学校でも行っており共通して学ぶことが出来るスキルです。
独学でも良いのではないかと感じる人もいるかもしれませんが、一流の講師から技術や知識を学べたり、有名店で研修できる機会もあるので学校に通うことをおすすめします。

製菓専門学校で学べるスキルとは?

製菓専門学校で学べるスキルとは? 製菓専門学校で身につけられることとしてまず挙げられるのが、製菓実習を通して洋菓子の基本となるフランス菓子など多種多様なお菓子づくりの基本を学ぶ実習です。基本からしっかりと学んでいき、卒業する頃にはある程度のスキルを身につけることが出来ます。
続いてはパスィテリーという小麦粉を使ったケーキやクッキーを作る実習を行い、クリームを絞って飾るパイピングなどのデコレーション技術も高めます。このような技術面を高めていくために、まずはお菓子づくりの知識が必要になります。
製菓専門学校は、様々なお菓子の歴史やレシピの分析、材料や道具に関する知識や技術の裏付けとなる理論を学ぶ製菓理論や、食中毒について傷んだ食品の見分け方や保存法など飲食業に必要な衛生知識を学ぶ食品衛生学などが挙げられます。

製菓専門学校は1日何時間程学習する?

製菓専門学校は1日何時間程学習する? 文部科学省が認定する専修学校の製菓専門学校では、専門誌の資格を取得する場合の取得単位を2年間に62単位、総授業数にして1,700時間とされています。そのため、一般的におこなわれる製菓専門学校での授業時間が何時間になるかを考えると、1日7~8時間程度です。
ほとんどの学校は、9時前後から授業が始まり17時前後に終了するタイムスケジュールでおこなわれています。イメージとしては、高校などの授業と同じような時間割になるので、あまり不安に思うことはないでしょう。1コマ90~100分の授業を1日に4コマ受講するカリキュラムが一般的です。実習などの授業の場合は、2コマ連続で受講することもあります。
どちらかというと1年次は、基礎的な技術や基礎学習などが中心となるので座学の時間数の割合が2年次に比べ高いといえます。2年次からは、実践的な実習事業が増えていきます。
製菓専門学校では、製菓のプロフェッショナルとして活躍できるよう様々な授業がおこなわれます。技術だけでなく様々な知識の習得は、将来のために必ず役に立つでしょう。決められた時間の中で、しっかりと自分の力をつけためにも授業内容の理解は大切です。豊富な知識を持った専門家としての自信が持てるよう学習することが必要です。

おすすめ製菓専門学校関連リンク

第一線で活躍する一流のプロに学べます。

製菓専門学校

新着情報

◎2018/11/2

習得できるさまざまな資格
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

奨学金を使うことができます
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 学校」
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たけす.®️の質問箱です 中村調理製菓専門学校/調理師科2年コース 卒業 ONE OK ROCK!GARBLeaves/ 浅く、広く、色んな思想な人と仲良くなりたい peing.net/ja/1213tks?p=a…

ういの質問箱です 最近回答した質問 → 「製菓学校進むの?」 peing.net/ja/spuiui?p=au…

田舎には、調理系の高校もあるのだった。確か製菓もあるよね。効率良さそうだけど、15歳で親元離れられるかどうか…。 学校祭とか行ってみようかな。

そして大育グループは 9月22 日(日) 学園祭の「大育祭」を開催♪ 調理、製菓、歯科衛生、理容美容、ビジネスと沢山の学科の皆さんが日ごろの成果を発表する場✨大育高等専修学校と大育情報ビジネス専門学校では、ネパールのお菓子、ノンアルコールカクテルやクッキー、コーヒーを提供☕️ #musicshower pic.twitter.com/7bGqlrUe0p

Twitterキンピラゴボウ の たいが@Tai_H3PO4

返信 リツイート4 13:44

自分は高校卒業後に製菓の専門学校にいきました。社会人から入学する方も多い製菓学校入学のメリットを書きました #ブログ #パティシエ #製菓 #お菓子 #スイーツ pgfrat.com/pgfrat/patissi…

【お知らせ】 次年度より新たにスタートする就学支援新制度(世帯収入等一定の条件を満たした進学希望者に給付型の奨学金とセットで学費等の負担を軽減するもの)の対象校として宮城調理製菓専門学校が認定されました。

Twitter(公式)宮城調理製菓専門学校@miyagicho

返信 リツイート 12:22

日本は韓国よりも 専門学校のレベルが高く 日本の調理専門学校を卒業した事を 売りにしている パティスリーも多々あります🤔✨💭 日本の中村調理製菓専門学校を卒業した 韓国人パティシエさんのケーキは 芸が細かくて日本寄り💭🇯🇵💕 #korea pic.twitter.com/YviWL1hDui

Twitter千佳🐹Korean女子🎀🇰🇷@chika_orc__

返信 リツイート 10:28

【インタビュー】 弱冠21歳でシュークリーム専門店をオープンした角島さん。 3年制の専門学校で学んだ製菓技術や知識だけを持って開業した彼女。 その行動力や決断の裏には、どんなエピソードが隠されているのでしょうか? patissient.com/magazine/10441/

TwitterPATISSIENT(パティシエント)@patissient

返信 リツイート 8:46

昨日製菓の授業でフルーツタルト作ってんけど途中で抜けやなあかんくて飾り付けと試食できやんかって桃食べたかった〜って言ってたら学校戻ってからタルト残してくれててしかもわい食べたがってた桃のやつ残してくれてて優しすぎて泣いた

☀️#ビジトレ ☀️ 1967年に誕生した森永製菓のチョコボール。現在も売れ続けている理由は年に1回あることをしているから。 そのあることとは? ①味をブラッシュアップしてる ②小学校に寄贈してる ③キョロちゃんがゴリラになる さぁどれでしょう? シンキングスタートぉぉぉ🤡 正解は8時発表😆

Twitterえんたか@ビジネスで成果を上げるヒントを発信中@entaka24

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