製菓専門学校でスキルを身につけよう

製菓専門学校では和と洋両方の製菓を学ぶことができる?

和と洋両方の製菓を学ぶ 菓子と一口にいっても、羊羹や大福といった和菓子はもちろんケーキやタルトといった洋菓子もあり、人によってどちらを想像するかは異なるでしょう。これらは発祥の地だけでなく、基本的な技術や考え方などにも大きな違いがあります。
多くの学校ではどちらかを中心に学ぶことがほとんどですが、和と洋の両方を学ぶことができる製菓専門学校も存在します。それぞれの基礎を身につけておくことで進路の幅が広がるのは言うまでもありませんが、メリットとなるのはそれだけではありません。製菓専門学校で和と洋のどちらも学ぶことで、より多面的な視点から菓子について考えることができます。
例えば和の技術や素材を活用した洋菓子の考案など、一方を専門的に学んだだけではできなかった発想やアレンジが可能になります。そのため将来的に和菓子職人やパティシエといったように、和と洋のどちらを扱うかを選択したとしても、製菓専門学校で学んだ知識が無駄になってしまうことはありません。

製菓専門学校ではお菓子以外の実習も行われているの?

お菓子以外の実習も行われているの? お菓子作りのプロとして働くためには、ただ菓子作りのスキルだけを学べば良いわけではなく、数々の実習を受ける必要があります。製菓専門学校であれば飲食店で製菓職人として働けるように、衛生管理の実習などを何度も受ける事が可能です。
衛生管理というのは毎日同じように行えば良いわけではなく、特定の食中毒の原因菌などが周囲で流行し始めた時の、特別な対処法を学ぶ場合もあります。状況に合わせて衛生管理のやり方を変える事により、飲食店などの経営もスムーズに行えるようになるからこそ、衛生管理の実習はとても重要です。
菓子だけでなくコーヒー作りなどの授業を受ける事もあり、コーヒーに合う菓子の作り方なども、しっかりと頭の中に入れた状態で製菓職人として働く事ができます。
製菓専門学校では惣菜加工などの授業を行われる事も多く、惣菜から菓子まで全てを作れる、オールマイティーな職人を目指す事も難しくないからこそ、製菓専門学校を頼る人は多いです。

新着情報

◎2018/11/2

習得できるさまざまな資格
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

奨学金を使うことができます
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 和」
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加美家製菓の店舗奥にはには老舗ならではのカフェメニューから、菓子のセットメニューまであるイートインスペース「茶房加美家」がございます。 kamiyaseika.co.jp

Twitter和菓子 加美家製菓@kamiyaseika

返信 リツイート 2:30

返信先:@kazoinagaki ブルボンはもともと新潟県の菓子屋さんから北日本製菓という会社になったそうで、浄土真宗の盛んな土地柄ですからルマンドの小袋の唐草模様やホワイトロリータの白黒のデザインはお供えと関連がありそうですね。

Twitterカラーブックスカフェ@colorbookscafe

返信 リツイート 昨日 20:46

加美家製菓は福岡の煎餅、饅頭、菓子の老舗です。老舗ならではの菓子は絶品です! kamiyaseika.co.jp

Twitterショッピング九州@secondanfi

返信 リツイート 昨日 18:30

返信先:@rowran5500 自分、製菓の専門学校行ってたよ~(色々あって3ヶ月で辞めたけど) パン、菓子、洋菓子色々作ったなぁ~✨ 今度作ってみようかな😌 ローランちゃんの方が上手に出来そう🤗💕

石川県の夏の菓子の新定番として、夏に食べるおはぎ「夜舟」 去年は買えなかったけど、今年は二種類購入。 おだまきで有名な谷口製菓さんの能登ブルーベリー夜舟と、なかざき生菓子店さんの小松菜と枝豆のグリーン夜舟。 どっちも試食しておいしかったの。オススメ!( ゚Д゚)ウマー #夜舟 pic.twitter.com/sHzziFR0Kt

鯛⑱ 菓子の木型 製菓型 菓子型 アンティーク 木型 菓子 レトロ 木彫 古い 菓子道具 古道具 インテリア page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/j57… #ヤフオク

"加美家製菓は福岡の菓子、煎餅.饅頭の歴史あるお店です。 kamiyaseika.co.jp"

加美家製菓は福岡の煎餅、饅頭、菓子の老舗です。老舗ならではの菓子は絶品です! kamiyaseika.co.jp

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千葉県富津市にある野口製菓にてバカ最中を購入し食す この野口製菓、ちいさな菓子屋さん しかし最中、きんつばなどどれも美味し バカ最中は貝の青柳を模したもの 青柳の足を求肥で表現、可愛い☺️ 画像の方は笑顔が素敵な三代目の野口秀明さん #千葉県 #富津市 #菓子 #野口製菓 #バカ最中 pic.twitter.com/W1JKoenEsq

千葉県富津市にある野口製菓にてバカ最中を購入し食す この野口製菓、ちいさな菓子屋さん しかし最中、きんつばなどどれも美味し バカ最中は貝の青柳を模したもの 青柳の足を求肥で表現、可愛い☺️ 画像の方は笑顔が素敵な三代目の野口秀明さん #千葉県 #富津市 #野口製菓 #野口秀明 pic.twitter.com/XsQx7vkd0C