製菓専門学校でスキルを身につけよう

製菓専門学校では和と洋両方の製菓を学ぶことができる?

和と洋両方の製菓を学ぶ 菓子と一口にいっても、羊羹や大福といった和菓子はもちろんケーキやタルトといった洋菓子もあり、人によってどちらを想像するかは異なるでしょう。これらは発祥の地だけでなく、基本的な技術や考え方などにも大きな違いがあります。
多くの学校ではどちらかを中心に学ぶことがほとんどですが、和と洋の両方を学ぶことができる製菓専門学校も存在します。それぞれの基礎を身につけておくことで進路の幅が広がるのは言うまでもありませんが、メリットとなるのはそれだけではありません。製菓専門学校で和と洋のどちらも学ぶことで、より多面的な視点から菓子について考えることができます。
例えば和の技術や素材を活用した洋菓子の考案など、一方を専門的に学んだだけではできなかった発想やアレンジが可能になります。そのため将来的に和菓子職人やパティシエといったように、和と洋のどちらを扱うかを選択したとしても、製菓専門学校で学んだ知識が無駄になってしまうことはありません。

製菓専門学校ではお菓子以外の実習も行われているの?

お菓子以外の実習も行われているの? お菓子作りのプロとして働くためには、ただ菓子作りのスキルだけを学べば良いわけではなく、数々の実習を受ける必要があります。製菓専門学校であれば飲食店で製菓職人として働けるように、衛生管理の実習などを何度も受ける事が可能です。
衛生管理というのは毎日同じように行えば良いわけではなく、特定の食中毒の原因菌などが周囲で流行し始めた時の、特別な対処法を学ぶ場合もあります。状況に合わせて衛生管理のやり方を変える事により、飲食店などの経営もスムーズに行えるようになるからこそ、衛生管理の実習はとても重要です。
菓子だけでなくコーヒー作りなどの授業を受ける事もあり、コーヒーに合う菓子の作り方なども、しっかりと頭の中に入れた状態で製菓職人として働く事ができます。
製菓専門学校では惣菜加工などの授業を行われる事も多く、惣菜から菓子まで全てを作れる、オールマイティーな職人を目指す事も難しくないからこそ、製菓専門学校を頼る人は多いです。

新着情報

◎2018/11/2

習得できるさまざまな資格
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

奨学金を使うことができます
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 和」
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大船渡のかもめテラス あのかもめの玉子のさいとう製菓の新たな店である かもめの玉子から菓子洋菓子沢山あるぞ pic.twitter.com/5pI7kKPbeN

Twitter美浦法師(ノア殿)ノア派侍従@denkaiE721

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返信先:@sasasakuraaaa (*´▽`*)🎶 もし機会があればぜひぜひ彦根にもいらしてくださーい🐱 四番町スクエアでは最近ひこにゃんショーも催されてますので時間帯によっては意外と賑わってます(笑)こちらの“にし川”さんのおうどんやその隣にある親玉製菓さんの菓子、美味しいですよー✨ メッセージいつも有難うございます💐 pic.twitter.com/H6AmdbKdpI

Twittermrihch62552(もりはち)@neconom0rihach1

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辻学園調理・製菓専門学校の教員が鶏白湯ラーメン?~2月21日オープン 「麵屋 (KAZU)」神戸 さんちか 麺ロード fc2.to/x7z2ti~ブログの更新をしました

Twitterさすらいの講師@sa_surai

返信 リツイート 7:13

子供の時から洋菓子も菓子も好き! 小学生の時にパティシエになりたい!って思って製菓学校行ったけど菓子が班の中にいた洋菓子優等生に優ってたのと日本語で分かりやすかったり物に手で触るから感覚的に分か… 続きは質問箱へ #Peing #質問箱 peing.net/ja/qs/771880063

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Twitterざっきぃー✩.*˚@278etsu

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辻学園調理・製菓専門学校の教員が鶏白湯ラーメン?~2月21日オープン 「麵屋 (KAZU)」 fc2.to/x7z2ti~ブログの更新をしました

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丸京製菓は、米子市旗ケ崎に本社を構える菓子製造会社よ。なんでも、どら焼き生産量世界一らしいわ。どら焼きに対する熱意を感じるわね。marukyo-seika.co.jp #bot

Twitter因幡国てゐ(非公式)@inaba_tewi_hiko

返信 リツイート 昨日 16:06

【食】クローバー製菓 桜新あん:パンのような風のまんじゅう生地に、水分少なめの白あんを入れた一口サイズの菓子。白餡に香料がはいっているようだけど、桜の香りはあまりしなかったかな。 pic.twitter.com/BKptyy6732

六花亭は安いバラ売りの菓子とか売ってて家族もよく買ってるみたいだけど石屋製菓は白い恋人を道外用のお土産にするくらいだもんなあ…観光業の比重が大きいからこそ大阪のような判断が必要だったのでは…

おはようございます❗生産部の伊藤です🙇 2020/02/21あさ川製菓直営店 【菓子屋さんのあんドーナツ】 限定販売です😆 無くなり次第終了します🎉 #茨城 #水戸 #あさ川製菓 #あんドーナツ #限定 pic.twitter.com/up6Ixr8nOh